Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

Come migliorare ed ottimizzare la gestione della propria attività ma anche imparare a bilanciare in completa autonomia i gelati di crema e di frutta.

Per offrire in gelateria e caffetteria un’esperienza sensoriale completa dal mattino fino a sera con proposte dolci e salate in abbinamento al gelato in tutte le sue forme.