Scopri le novità 2024/2025

gelato a basso indice glicemico

Il gelato a basso indice glicemico

Corso in presenza
  • 8 novembre 2024 Corso al completo
  • 29 novembre 2024 – Roma
  • 30 gennaio 2025 – Roma
  • 26 febbraio 2025 – San Marino

Utilizzare zuccheri alternativi al saccarosio e al destrosio per formulare miscele gelato salutari sfruttando il calcolo del PAC.


Paolo Cappellini
€ 200,00
ISCRIVITI
pasticceria free from

La pasticceria fredda free from

Corso in presenza
  • 28-29 novembre 2024 – San Marino
  • 27-28 febbraio 2025 – San Marino

Il semifreddo a ridotto contenuto di zuccheri, senza glutine e 100% vegetale: dalle basi della pasticceria tradizionale alla trasformazione per specifiche esigenze di consumo.


Luca Bernardini
€ 400,00
ISCRIVITI

La granita siciliana

Corso in presenza
  • 17 febbraio 2025 – San Marino
  • 19 febbraio 2025 – Roma

Conoscere i segreti e le tecniche per realizzare un prodotto unico e invidiato nel mondo: la vera granita come da tradizione siciliana.


Marco Adelfio

Maurizio Cucinotta
€ 200,00
ISCRIVITI
Novembre 2024
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Il gelato a basso indice glicemico
Sede: San Marino
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Corso base di gelateria
Sede: Roma
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Corso base di gelateria
Sede: Roma
Corso avanzato di gelateria
Sede: San Marino
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Corso base di gelateria
Sede: Roma
Corso avanzato di gelateria
Sede: San Marino
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Corso avanzato di gelateria
Sede: San Marino
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La pasticceria fredda free from
Sede: San Marino
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La pasticceria fredda free from
Sede: San Marino
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