corso dimostrativo

La Pasticceria del gelatiere

Date del corso
23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 ultimi 6 posti
Iscriviti a questo corso

Marco Adelfio - docente Gelato Master School
Docente del corso
Marco Adelfio
Luogo corso
Luogo del corso
Leagel, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100 (interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

80%
20%

Apprendere le tecniche di produzione di torte gelato e semifreddi per completare l’offerta in gelateria.

Contenuti:

  • Le torte gelato
  • Imparare a realizzare i semifreddi
  • Le bavaresi
  • Le attrezzature del laboratorio dedicate alla pasticceria
  • Le tecniche di decorazione

A chi è rivolto:

Ai gelatieri che vogliono imparare a realizzare torte gelato, semifreddi e bavaresi in maniera pratica e veloce senza rinunciare all’artigianalità del prodotto.

Didattica:

Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.

Durata del corso:

1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero massimo di partecipanti:

18 persone


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