Realizzare spettacolari decorazioni utilizzando cioccolato e non solo.
Contenuti:
Imparare a realizzare spettacolari decorazioni utilizzando il cioccolato e non solo. Riflessioni sulle nuove tendenze del settore e tecniche di marketing per guidare il proprio business in pasticceria.
A chi e rivolto:
A tutti i pasticceri e gelatieri che desiderano apprendere o approfondire le tecniche per lavorare il cioccolato creando vincenti decorazioni per torte e semifreddi.
Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.
Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00 circa
Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale); penna usb; diploma di partecipazione al corso; fotografie delle realizzazioni; coffee break; pranzo con catering.
Difficoltà:
Alta
Numero massimo di partecipanti:
12
Ampliare l’offerta in gelateria con torte semifreddo ad alta vendibilità, sfruttando abbinamenti di gusto di tendenza e grandi classici della tradizione. / Widen the offer in the gelato parlour with high-selling semifreddo cakes, leveraging trendy flavour combinations and great classics reworked with a modern twist.
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