corso dimostrativo

Gelato aperitivo, speziato, gourmet!

Date del corso
21 febbraio 2017 Terminato
Iscriviti a questo corso

Docente del corso
Antonio Mezzalira
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200,00
teoria
pratica

60%
40%

Alcool, sale e spezie in gelateria. Il Gelato Gourmet: come prepararlo, come presentarlo e come venderlo.

Contenuti:

  • Cos’è il gelato gourmet
  • Il sorbetto alcolico
  • Il gelato alcoolico alle creme
  • Il salato in gelateria
  • Lo speziato in gelateria
  • Gelato gastronomico
  • Gli abbinamenti innovativi
  • I canali di vendita

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sé caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12


Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore Leagel vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
La Pasticceria del gelatiere

Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.

23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 ultimi 6 posti

Creare una vetrina gelato vincente

La decorazione del gelato in vaschetta, gli strumenti e le tecniche. Creare una vetrina gelato vincente comunicando con il gelato.

15 marzo 2017 Terminato
20 ottobre 2017 Terminato
9 febbraio 2018 Terminato
17 ottobre 2018 Terminato
14 novembre 2018 Terminato
22 marzo 2019 ultimi 6 posti

Luxury Pastry

Sviluppare prodotti unici ed esclusivi con Ilaria Forlani, emergente food designer.

19-20 marzo 2019 Terminato

Il Gelato del Territorio e a Km0

L’utilizzo di materie prime a chilometro zero in gelateria. Ricette, abbinamenti e pratici consigli. I prodotti del territorio come strumento di marketing

3 novembre 2016 Terminato
12 marzo 2018 Terminato
15 marzo 2019 Terminato

Nuove tendenze in gelateria

Alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.

8 novembre 2017 Terminato
26 febbraio 2018 Terminato
15 marzo 2018 Terminato
14 marzo 2019 Terminato