Gelato aperitivo, speziato, gourmet!

Date del corso
21 febbraio 2017 Terminato

Alcol, sale e spezie in gelateria. Il Gelato Gourmet: preparazione, presentazione e vendita.


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Docente del corso
Antonio Mezzalira
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

60%
40%

Alcool, sale e spezie in gelateria. Il Gelato Gourmet: come prepararlo, come presentarlo e come venderlo.

Contenuti:

  • Cos’è il gelato gourmet
  • Il sorbetto alcolico
  • Il gelato alcoolico alle creme
  • Il salato in gelateria
  • Lo speziato in gelateria
  • Gelato gastronomico
  • Gli abbinamenti innovativi
  • I canali di vendita

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sé caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12

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