Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono riscoprire le ricette della tradizione e creare gusti di gelato di grande successo in gelateria.
Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.
Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Media
Numero max partecipanti:
12
Prezzo:
€ 200,00
Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.
Realizzare tronchetti, panettoni e torte natalizie
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Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.
Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.
Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.
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