Gelato Classico Moderno

Le ricette nella tradizione e le ricette moderne vincenti.

Contenuti:

• Come interpretare il gelato di Crema
• Le eccellenze nella tradizione del gelato artigianale bolognese
• Il gelato al cioccolato
• Le ricette vincenti di Giacomo Schiavon

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono riscoprire le ricette della tradizione e creare gusti di gelato di grande successo in gelateria.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12

Prezzo:

€ 200,00

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