corso dimostrativo

Il Gelato del Territorio e a Km0

Date del corso
3 novembre 2016Terminato
12 marzo 2018Terminato
15 marzo 2019Terminato
Iscriviti a questo corso

Roberto Leoni_docente Gelato Master School
Docente del corso
Roberto Leoni
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100
(interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

90%
10%

L’utilizzo di materie prime a chilometro zero in gelateria. Ricette, abbinamenti e pratici consigli.

Contenuti:

  • Il Territorio patrimonio del Gelatiere
  • I gelati alla frutta
  • I formaggi in gelateria: yogurt, mascarpone e ricotta
  • I segreti per utilizzare i prodotti a km-0
  • Utilizzare i plus del territorio come strumento di marketing in gelateria

A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono approfondire le proprie conoscenze sulla produzione di un gelato artigianale più che mai legato al territorio che lo circonda. Un corso per il gelatiere attento ai sapori ed alla comunicazione.

Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00 circa

Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; diploma di partecipazione; coffee break; pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero massimo di partecipanti:
12


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30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
16, 17 e 18 febbraio 2021 Terminato