corso dimostrativo

Il Gelato del Territorio e a Km0

Date del corso
3 novembre 2016 Terminato
12 marzo 2018 Terminato
15 marzo 2019 Terminato
Iscriviti a questo corso

Roberto Leoni_docente Gelato Master School
Docente del corso
Roberto Leoni
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100 (interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

90%
10%

L’utilizzo di materie prime a chilometro zero in gelateria. Ricette, abbinamenti e pratici consigli.

Contenuti:

  • Il Territorio patrimonio del Gelatiere
  • I gelati alla frutta
  • I formaggi in gelateria: yogurt, mascarpone e ricotta
  • I segreti per utilizzare i prodotti a km-0
  • Utilizzare i plus del territorio come strumento di marketing in gelateria

A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono approfondire le proprie conoscenze sulla produzione di un gelato artigianale più che mai legato al territorio che lo circonda. Un corso per il gelatiere attento ai sapori ed alla comunicazione.

Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00 circa

Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; diploma di partecipazione; coffee break; pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero massimo di partecipanti:
12


Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
Il Natale si avvicina

Realizzare tronchetti, panettoni e torte natalizie

5 novembre 2015 Terminato
19 novembre 2015 Terminato
26 novembre 2015 Terminato
16-17 novembre 2016 Terminato
10 novembre 2017 Terminato
21 novembre 2017 Terminato
13 novembre 2018 Terminato
15 novembre 2019 ultimi 6 posti

Le Monoporzioni di Luca

Realizzare eleganti monoporzioni ed altre raffinate creazioni di pasticceria

16-18 febbraio 2016 Terminato
25-26 novembre 2019 Posti disponibili
11-12 febbraio 2020 Posti disponibili

La Pasticceria del gelatiere

Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.

23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 Terminato
9 ottobre 2019 Terminato
4 febbraio 2020 Posti disponibili

Corso Base di Gelateria

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

11-13 ottobre 2016 Terminato
30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Completo
18-19-20-21 febbraio 2020 ultimi 6 posti

Gelato Gastronomico

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

7 novembre 2017 Terminato
15 febbraio 2018 Terminato
16 febbraio 2018 Terminato
16 ottobre 2018 Terminato
13 marzo 2019 Terminato
10 ottobre 2019 Terminato
25 febbraio 2020 Posti disponibili