Il gelato extra-ordinario: erbe, fiori, infusi e fermenti

Date del corso
18 novembre 2021 Posti disponibili
4 marzo 2022 Posti disponibili

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Roberto Leoni_docente Gelato Master School
Docente del corso
Roberto Leoni
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

50%
50%

Imparare a realizzare gusti gelato extra-ordinari con ingredienti di tendenza pensati e bilanciati in autonomia per offrire in gelateria un’esperienza sensoriale completa.

 

Contenuti:

  • La selezione dei gusti: come ideare una vetrina ricercata.
  • I food trend in gelateria: fiori, erbe, infusioni e cibi fermentati.
  • Come coinvolgere i 5 sensi in gelateria: idee e case history di successo.
  • Realizzazione pratica di gelato.

Didattica:

Corso teorico-pratico in presenza basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente, anche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata di ogni attrezzatura utile.

Durata del corso:

1 giorno di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone


Per partecipare a questo corso è necessario essere in possesso del Certificato Covid Digitale UE (green pass).

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30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
16, 17 e 18 febbraio 2021 Terminato
18, 19 e 20 ottobre 2021 ultimi 6 posti
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