Il gelato extra-ordinario: erbe, fiori, infusi e fermenti

Date del corso
18 novembre 2021 Terminato
4 marzo 2022 Terminato

Imparare a realizzare gusti gelato extra-ordinari con ingredienti di tendenza ed offrire in gelateria un’esperienza sensoriale completa.


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Roberto Leoni_docente Gelato Master School
Docente del corso
Roberto Leoni
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

50%
50%

Imparare a realizzare gusti gelato extra-ordinari con ingredienti di tendenza pensati e bilanciati in autonomia per offrire in gelateria un’esperienza sensoriale completa.

 

Contenuti:

  • La selezione dei gusti: come ideare una vetrina ricercata.
  • I food trend in gelateria: fiori, erbe, infusioni e cibi fermentati.
  • Come coinvolgere i 5 sensi in gelateria: idee e case history di successo.
  • Realizzazione pratica di gelato.

Didattica:

Corso teorico-pratico in presenza basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente, anche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata di ogni attrezzatura utile.

Durata del corso:

1 giorno di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone


Per partecipare a questo corso è necessario essere in possesso del Super Green Pass.

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