Gelato Gastronomico

Date del corso
7 novembre 2017Terminato
15 febbraio 2018Terminato
16 febbraio 2018Terminato
16 ottobre 2018Terminato
13 marzo 2019Terminato
10 ottobre 2019Terminato
25 febbraio 2020Terminato
27 ottobre 2020Terminato
23 febbraio 2021Posti disponibili
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Docente del corso
Antonio Mezzalira
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

50%
50%

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico

Contenuti:

  • Cos’è il gelato gourmet
  • Il salato in gelateria
  • Lo speziato in gelateria
  • Gli abbinamenti innovativi
  • La presentazione del Gelato Gourmet
  • I canali di vendita
  • Abbinamenti alcolici

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri, ristoratori e chef che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sé caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12


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