Gelato Salato, Gelato Speziato, Gelato Gourmet!

Il Gelato Gourmet (o Gastronomico): come prepararlo, come presentarlo e come venderlo.

Contenuti:

• Cos’è il gelato gourmet
• Gli abbinamenti innovativi
• Il salato in gelateria
• Lo speziato in gelateria
• Gelato gastronomico
• Impiattare con stile
• Tecniche di presentazione del prodotto
• Dove e come vendere il gelato gourmet:
  • I canali di vendita
  • Gli eventi
  • Il mondo della ristorazione

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sé caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero massimo partecipanti:

12 persone