Gelato Salato, Gelato Speziato, Gelato Gourmet!

Date del corso
25 ottobre 2016 Terminato

Iscriviti a questo corso

Docente del corso
Antonio Mezzalira
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

60%
40%

Il Gelato Gourmet (o Gastronomico): come prepararlo, come presentarlo e come venderlo.

Contenuti:

  • Cos’è il gelato gourmet
  • Gli abbinamenti innovativi
  • Il salato in gelateria
  • Lo speziato in gelateria
  • Gelato gastronomico
  • Impiattare con stile
  • Tecniche di presentazione del prodotto
  • Dove e come vendere il gelato gourmet:
    • I canali di vendita
    • Gli eventi
    • Il mondo della ristorazione

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sé caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero massimo partecipanti:

12 persone

Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
Corso base di gelateria – Aprire una gelateria di successo

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

11-13 ottobre 2016 Terminato
30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
16, 17 e 18 febbraio 2021 Terminato
18, 19 e 20 ottobre 2021 ultimi 6 posti
7, 8 e 9 febbraio 2022 Posti disponibili
Food cost, business plan e gestione del personale in gelateria

Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri, i collaboratori, le attività di marketing.

21-22 ottobre 2021 Posti disponibili
10-11 febbraio 2022 Posti disponibili
Il cremino gelato (demo)

Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

27 ottobre 2021 Posti disponibili
26 novembre 2021 Posti disponibili
18 febbraio 2022 Posti disponibili
18 marzo 2022 Posti disponibili