Gelato Gourmet

Date del corso
29 ottobre 2015 Terminato
9 febbraio 2016 Terminato

Come produrre gelati gourmet con spezie, vino e distillati.


Iscriviti a questo corso

Gelato Gourmet
Docente del corso
Antonio Mezzalira
Luogo corso
Luogo del corso
Leagel, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 300
teoria
pratica

%
100%

Come produrre gelati gourmet con spezie, vino e distillati.

Contenuti:

  • Introduzione.
  • Abbinamenti innovativi.
  • Cioccolato e sorbetti con spezie ed alcool.
  • Il formaggio in gelateria.
  • Gelato gastronomico.
  • Gelati al cucchiaio gourmet.
  • Impiattare con stile: tecniche di presentazione del prodotto.
  • Dove e come vendere il gelato Gourmet: canali di vendita, eventi, mondo ristorazione.

A chi e rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato gourmet, prodotto innovativo che fonde in sè caratteristiche del gelato artigianale ed enogastronomiche.

Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00 circa

Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale); penna usb; diploma di partecipazione al corso; fotografie delle realizzazioni; coffee break; pranzo con catering.

Difficoltà:
Alta

Numero massimo di partecipanti:
12

Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

    Nome e cognome *

    Email *

    Azienda *

    Professione *

    Telefono *

    Partita Iva o Codice Fiscale *

    Data corso

    Note

    Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
    un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.

    Prossimi corsi
    Il gelato gourmet di Antonio Mezzalira: dall’aperitivo al dessert

    Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

    7 novembre 2017 Terminato
    15 febbraio 2018 Terminato
    16 febbraio 2018 Terminato
    16 ottobre 2018 Terminato
    13 marzo 2019 Terminato
    10 ottobre 2019 Terminato
    25 febbraio 2020 Terminato
    27 ottobre 2020 Terminato
    12 ottobre 2021 Terminato
    22 febbraio 2022 Terminato
    18 ottobre 2022 Posti disponibili
    1 febbraio 2023 Posti disponibili
    Corso base di gelateria – Aprire una gelateria di successo

    Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

    11-13 ottobre 2016 Terminato
    30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
    10-13 ottobre 2017 Terminato
    27 - 30 marzo 2018 Terminato
    23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
    19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
    15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
    18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
    13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
    16, 17 e 18 febbraio 2021 Terminato
    18, 19 e 20 ottobre 2021 Terminato
    7, 8 e 9 febbraio 2022 Terminato
    19, 20 e 21 ottobre 2022 Posti disponibili
    7, 8 e 9 febbraio 2023 Posti disponibili
    Food cost, business plan e marketing in gelateria

    Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri che contano, la scelta della location, le attività di marketing fondamentali.

    21-22 ottobre 2021 Terminato
    10-11 febbraio 2022 Terminato
    24-25 ottobre 2022 Posti disponibili