Le nuove tendenze del gelato naturale preparato solo con ingredienti essenziali.
Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati sulle nuove tendenze. Per coloro che sono alla ricerca di nuovi ingredienti di origine naturale per proporre nel proprio locale un gelato dall’etichetta sempre più “corta”.
Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.
Durata del corso:
2 giorni, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Alta
Numero max partecipanti:
12
Ampliare l’offerta in gelateria con torte semifreddo ad alta vendibilità, sfruttando abbinamenti di gusto di tendenza e grandi classici della tradizione. / Widen the offer in the gelato parlour with high-selling semifreddo cakes, leveraging trendy flavour combinations and great classics reworked with a modern twist.
Approfondimento sul mondo del sorbetto: i gusti frutta più originali e come bilanciarli. / Insight into the world of sorbet: the most original fruit flavours and how to balance them.
Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.
2015-23 © Tonino Leardini Gelato Master School.
Prenota il tuo corso
in collaborazione con Leagel - Privacy Policy - Cookie Policy - Preferenze Cookie
