Realizzare tronchetti, panettoni e creazioni di pasticceria fredda per le festività natalizie.
Contenuti:
Didattica:
Corso dimostrativo in presenza che permette ai corsisti di seguire dal vivo le preparazioni affrontate dal docente con approfondimenti e suggerimenti per ampliare l’offerta in gelateria e fare business.
Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00
Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante la demo, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Numero massimo di partecipanti:
12 persone
Ampliare l’offerta in gelateria con torte semifreddo ad alta vendibilità, sfruttando abbinamenti di gusto di tendenza e grandi classici della tradizione. / Widen the offer in the gelato parlour with high-selling semifreddo cakes, leveraging trendy flavour combinations and great classics reworked with a modern twist.
Approfondimento sul mondo del sorbetto: i gusti frutta più originali e come bilanciarli. / Insight into the world of sorbet: the most original fruit flavours and how to balance them.
Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.
2015-23 © Tonino Leardini Gelato Master School.
Prenota il tuo corso
in collaborazione con Leagel - Privacy Policy - Cookie Policy - Preferenze Cookie
