Il sorbetto… oltre la fragola | Sorbet… beyond strawberry

Conoscere la frutta e le sue caratteristiche per costruire in autonomia ricette di sorbetti originali oltre i gusti più classici. Albicocca, avocado, mela e cannella e tanti altri ancora…

Learn about fruit and its characteristics in order to create your own original sorbet recipes beyond the most classic flavours. Apricot, avocado, apple & cinnamon and many more…

Video course subtitled in English.

Contenuti / Contents:

• caratteristiche della frutta / fruit features
• il ciclo di crescita della frutta: cosa succede durante la maturazione e perché certi frutti diventano scuri / the fruit growth cycle: what happens during ripening and why certain fruits turn dark
• la fibra nella frutta / fibre in fruit
• la costruzione di una ricetta di sorbetto / creating a sorbet recipe
• alcuni esempi di ricette a base frutta / some examples of fruit-based recipes
  

Didattica / Course type:
Video corso teorico acquistabile on demand. / On-demand theoretical video course.

Il corsista riceverà / The participant will receive:

Dispensa del video corso. / Video course lecture notes.