La Pasticceria moderna creativa

Date del corso
8-9 novembre 2016 Terminato

Torte alternative, monoporzioni ed eleganti mignon.


Iscriviti a questo corso

Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 300
teoria
pratica

20%
80%

Torte alternative, monoporzioni ed eleganti mignon.

Contenuti:

  • Cos’è il semifreddo artigianale moderno
  • Il bilanciamento del semifreddo
  • Gli abbinamenti tra semifreddo e gelato
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio
  • Le decorazioni creative

A chi è rivolto:

A tutti gelatieri e pasticceri che desiderano ampliare la propria conoscenza delle tecniche di pasticceria proponendo torte alternative, monoporzioni ed eleganti mignon.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

2 giorni, dalle 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero massimo partecipanti:

12 persone

Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

    Nome e cognome *

    Email *

    Azienda *

    Professione *

    Telefono *

    Partita Iva o Codice Fiscale *

    Data corso

    Note

    Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
    un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.

    Prossimi corsi
    Facebook e Instagram per la gelateria

    I trucchi fondamentali per fare business con i social.

    VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili
    Zuccheri e anticongelanti a basso indice glicemico in gelateria

    Scoprire il mondo degli zuccheri in gelateria e il loro potere anticongelante.

    5 ottobre 2020 Terminato
    VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili
    Il gelato che fa tendenza

    I segreti per diventare esploratori del gusto tra territorialità e innovazione.

    5-6 novembre 2019 Terminato
    3-4 marzo 2020 Terminato
    9 novembre 2020 Terminato
    VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili