Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato vegano preparato in maniera semplice e funzionale. Apprendere le potenzialità della proposta vegana in gelateria e le opportunità di business ad essa legate.
Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.
Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Bassa
Numero max partecipanti:
18
Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.
Tutti i segreti e le tecniche per diventare esploratori del gusto tra ricette della tradizione e innovazione in gelateria.
L’arte dei semifreddi dalla “A” alla “Z”. Realizzare torte, monoporzioni ed eleganti mignon.
Realizzare tronchetti, panettoni e torte natalizie
Realizzare eleganti monoporzioni ed altre raffinate creazioni di pasticceria
Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.
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