Creare un’offerta vincente di gelato vegano e pasticceria vegana per la gelateria artigianale.
Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che vogliono differenziare l’offerta e stupire i propri clienti proponendo un gelato vegano preparato in maniera semplice e funzionale. Apprendere le potenzialità della proposta vegana in gelateria e le opportunità di business ad essa legate.
Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.
Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Bassa
Numero max partecipanti:
18
Ampliare l’offerta in gelateria con torte semifreddo ad alta vendibilità, sfruttando abbinamenti di gusto di tendenza e grandi classici della tradizione. / Widen the offer in the gelato parlour with high-selling semifreddo cakes, leveraging trendy flavour combinations and great classics reworked with a modern twist.
Approfondimento sul mondo del sorbetto: i gusti frutta più originali e come bilanciarli. / Insight into the world of sorbet: the most original fruit flavours and how to balance them.
Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.
2015-23 © Tonino Leardini Gelato Master School.
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