Le decorazioni di Zucchero e di Cioccolato

Date del corso
9 marzo 2017 Terminato

Realizzare spettacolari decorazioni di zucchero e di cioccolato per torte e semifreddi.


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Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 200
teoria
pratica

20%
80%

Realizzare spettacolari decorazioni di zucchero e cioccolato per torte e semifreddi

Contenuti:

  • Creare decorazioni con cioccolato su fogli acetati e colorati
  • Lo shock termico per dare forma al cioccolato
  • Le decorazioni di zucchero e la loro conservazione

A chi è rivolto:

A tutti gelatieri e pasticceri che desiderano apprendere o approfondire le tecniche per lavorare lo zucchero ed il cioccolato creando vincenti decorazioni per torte e semifreddi.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12

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