corso dimostrativo

Luxury Pastry

Date del corso
19-20 marzo 2019 Terminato
Iscriviti a questo corso

Ilaria Forlani_docente Gelato Master School
Docente del corso
Ilaria Forlani
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 300
teoria
pratica

40%
60%

Sviluppare prodotti unici ed esclusivi con Ilaria Forlani (food designer)

Contenuti:

  • Sushi gelato
  • burger cream
  • ice stones
  • glitter pink e black vegan stecco
  • fairytale ball
  • mini lemon
  • cactus
  • il lingotto per Martini bar Dolce e Gabbana
  • due prodotti a sorpresa da condividere con i partecipanti

A chi è rivolto:

A tutti gelatieri e pasticceri che desiderano ampliare la propria conoscenza delle tecniche di pasticceria proponendo lussuose creazioni di gelateria e pasticceria.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

2 giorni di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:
Alta

Numero max partecipanti:
12


Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
Il Natale si avvicina

Realizzare tronchetti, panettoni e torte natalizie

5 novembre 2015 Terminato
19 novembre 2015 Terminato
26 novembre 2015 Terminato
16-17 novembre 2016 Terminato
10 novembre 2017 Terminato
21 novembre 2017 Terminato
13 novembre 2018 Terminato
15 novembre 2019 ultimi 6 posti

Le Monoporzioni di Luca

Realizzare eleganti monoporzioni ed altre raffinate creazioni di pasticceria

16-18 febbraio 2016 Terminato
25-26 novembre 2019 Posti disponibili
11-12 febbraio 2020 Posti disponibili

La Pasticceria del gelatiere

Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.

23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 Terminato
9 ottobre 2019 Terminato
4 febbraio 2020 Posti disponibili

Corso Base di Gelateria

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

11-13 ottobre 2016 Terminato
30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Completo
18-19-20-21 febbraio 2020 ultimi 6 posti

Gelato Gastronomico

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

7 novembre 2017 Terminato
15 febbraio 2018 Terminato
16 febbraio 2018 Terminato
16 ottobre 2018 Terminato
13 marzo 2019 Terminato
10 ottobre 2019 Terminato
25 febbraio 2020 Posti disponibili