corso dimostrativo

Nuove tendenze in gelateria

Date del corso
8 novembre 2017 Terminato
26 febbraio 2018 Terminato
15 marzo 2018 Terminato
14 marzo 2019 Terminato
5 marzo 2020 Posti disponibili
Iscriviti a questo corso

Marco Adelfio - docente Gelato Master School
Docente del corso
Marco Adelfio
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100 (interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

90%
10%

Extra sconto 10%, iscriviti entro il 31 agosto

Alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.

Contenuti:

  • Le nuove tendenze in gelateria
  • Abbinamenti di gusto innovativi
  • La valorizzazione degli ingredienti
  • Denominazione d’origine e Km0
  • La giusta comunicazione sul punto vendita

A chi è rivolto:

A tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati sulle nuove tendenze in gelateria, sia in fatto di gusti che di proposte alternative per la propria clientela.

Didattica:

Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.

Durata del corso:

1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Bassa

Numero max partecipanti:

18


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Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.

23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
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Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

7 novembre 2017 Terminato
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11-13 ottobre 2016 Terminato
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10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
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19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Posti disponibili
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7 - 9 febbraio 2017 Terminato
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19-21 febbraio 2018 Terminato
20-21-22 novembre 2018 Terminato
5-6-7 marzo 2019 Terminato
22-23-24 ottobre 2019 Posti disponibili
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Il Gelato a km0 che fa tendenza

Tutti i segreti e le tecniche per diventare esploratori del gusto tra ricette della tradizione e innovazione in gelateria.

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