Come far fruttare le vendite attraverso l’ottimizzazione del listino e delle promozioni e come imparare a gestire il personale in gelateria.
Contenuti:
Didattica:
Corso teorico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale.
Durata del corso:
2 giorni di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.
Il corsista riceverà:
Schede informative, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Numero massimo di partecipanti:
12 persone
Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.
Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.
Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri che contano, la scelta della location, le attività di marketing fondamentali.