Ottimizzare le vendite e gestire il personale in gelateria

Come far fruttare le vendite attraverso l’ottimizzazione del listino e delle promozioni e come imparare a gestire il personale in gelateria, dalla selezione alla formazione. L’ABC per impostare un business proficuo e creare un team vincente e affiatato.

Contenuti:

• I numeri della gelateria: come imparare a vendere
• Il listino prezzi: lo strumento prezioso per ottimizzare le entrate
• Ricarico e margine: come calcolare il guadagno dei prodotti a listino
• Tecniche di vendita: up-selling e cross-selling
• Le promozioni: 4 strategie riempi cassetto
• Il budget: il cruscotto per tenere sotto controllo le vendite

• La selezione dei collaboratori: gli annunci di lavoro e i canali di diffusione
• Come formare, motivare e allineare il team agli obbiettivi aziendali
• Costruire un team vincente e affiatato

Didattica:

Corso teorico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale.

Durata del corso:

2 giorni di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, completo da gelatiere (giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone