Ottimizzare le vendite e gestire il personale in gelateria

Date del corso
15 e 16 febbraio 2023 Posti disponibili

Come far fruttare le vendite attraverso l’ottimizzazione del listino e delle promozioni e come imparare a gestire il personale in gelateria.


Iscriviti a questo corso

giacomo tonelli
Docente del corso
Giacomo Tonelli
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 240  € 300
-20% fino al 31 agosto 2022
teoria
pratica

100%
0%

Come far fruttare le vendite attraverso l’ottimizzazione del listino e delle promozioni e come imparare a gestire il personale in gelateria, dalla selezione alla formazione. L’ABC per impostare un business proficuo e creare un team vincente e affiatato.

 

Contenuti:

  • I numeri della gelateria: come imparare a vendere
  • Il listino prezzi: lo strumento prezioso per ottimizzare le entrate
  • Ricarico e margine: come calcolare il guadagno dei prodotti a listino
  • Tecniche di vendita: up-selling e cross-selling
  • Le promozioni: 4 strategie riempi cassetto
  • Il budget: il cruscotto per tenere sotto controllo le vendite
  • La selezione dei collaboratori: gli annunci di lavoro e i canali di diffusione
  • Come formare, motivare e allineare il team agli obbiettivi aziendali
  • Costruire un team vincente e affiatato

Didattica:

Corso teorico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale.

Durata del corso:

2 giorni di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone


Consulta la normativa Covid19

Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

    Nome e cognome *

    Email *

    Azienda *

    Professione *

    Telefono *

    Partita Iva o Codice Fiscale *

    Data corso

    Note

    Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
    un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.

    Prossimi corsi
    Il gelato gourmet di Antonio Mezzalira: dall’aperitivo al dessert

    Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

    7 novembre 2017 Terminato
    15 febbraio 2018 Terminato
    16 febbraio 2018 Terminato
    16 ottobre 2018 Terminato
    13 marzo 2019 Terminato
    10 ottobre 2019 Terminato
    25 febbraio 2020 Terminato
    27 ottobre 2020 Terminato
    12 ottobre 2021 Terminato
    22 febbraio 2022 Terminato
    18 ottobre 2022 Posti disponibili
    1 febbraio 2023 Posti disponibili
    Corso base di gelateria – Aprire una gelateria di successo

    Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

    11-13 ottobre 2016 Terminato
    30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
    10-13 ottobre 2017 Terminato
    27 - 30 marzo 2018 Terminato
    23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
    19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
    15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
    18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
    13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
    16, 17 e 18 febbraio 2021 Terminato
    18, 19 e 20 ottobre 2021 Terminato
    7, 8 e 9 febbraio 2022 Terminato
    19, 20 e 21 ottobre 2022 Posti disponibili
    7, 8 e 9 febbraio 2023 Posti disponibili
    Food cost, business plan e marketing in gelateria

    Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri che contano, la scelta della location, le attività di marketing fondamentali.

    21-22 ottobre 2021 Terminato
    10-11 febbraio 2022 Terminato
    24-25 ottobre 2022 Posti disponibili