corso dimostrativo

La pasticceria del gelatiere (demo)

Date del corso
23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 Terminato
9 ottobre 2019 Terminato
4 febbraio 2020 Terminato
6 ottobre 2020 Terminato
13 ottobre 2021 Terminato
23 febbraio 2022 Terminato
26 ottobre 2022 Posti disponibili
16 marzo 2023 Posti disponibili

Apprendere le tecniche di produzione di torte gelato, bavaresi e semifreddi per completare l’offerta in gelateria.


Iscriviti a questo corso

Marco Adelfio - docente Gelato Master School
Docente del corso
Marco Adelfio
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100
(interamente restituiti a fine corso in buono prodotti Leagel)
teoria
pratica

80%
20%

Apprendere le tecniche di produzione di torte gelato, bavaresi e semifreddi per completare l’offerta in gelateria in maniera pratica e veloce senza rinunciare all’artigianalità del prodotto.

 

Contenuti:

  • Le attrezzature del laboratorio dedicate alla pasticceria fredda
  • Le torte gelato: composizione e stratificazione
  • Semifreddo e bavarese: differenze e tecniche di realizzazione
  • Decorazioni semplici e d’effetto

Didattica:

Corso dimostrativo in presenza che permette ai corsisti di seguire dal vivo le preparazioni affrontate dal docente con approfondimenti e suggerimenti per ampliare l’offerta in gelateria e fare business.

Durata del corso:

1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante la demo, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone


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    7, 8 e 9 febbraio 2023 Posti disponibili
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