Contenuti:
Realizzazione di torte gelato e semifreddi con metodi pratici e veloci; conoscere e saper preparare i semifreddi più famosi (Saint Honorè, Tartufo, Sacker Torte, ecc.); imparare a maneggiare coperture e glasse acquisendo piena padronanza degli strumenti del pasticcere.
A chi e rivolto:
A gelatieri che vogliono imparare a realizzare semifreddi e torte gelato in maniera pratica e veloce senza mai rinunciare all’artigianalità del prodotto finito.
Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.
Durata del corso:
1 giorno di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00
Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; divisa da gelatiere completa (cappello, giacca e grembiale); chiave usb; diploma di partecipazione al corso; pranzo con catering.
Difficoltà:
Media
Numero massimo di partecipanti:
12
Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.
I trucchi fondamentali per fare business con i social
Come preparare snack di gelato, biscotti e tante altre soluzioni da passeggio.
Le regole da conoscere per lanciare o rilanciare un’attività di successo
Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.
I segreti per diventare esploratori del gusto tra territorialità e innovazione.
2015-21 © Tonino Leardini Gelato Master School.
Prenota il tuo corso
in collaborazione con Leagel - Privacy Policy - Cookie Policy
