Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri e pasticceri che vogliono diversificare l’offerta in gelateria con nuove ed accattivanti idee. Tante proposte per aumentare le vendite recuperando i momenti di minor lavoro.
Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.
Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Bassa
Numero max partecipanti:
18
Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.
Corso introduttivo di pasticceria: torte gelato, semifreddi e bavaresi per completare l’offerta in gelateria artigianale.
La decorazione del gelato in vaschetta, gli strumenti e le tecniche. Creare una vetrina gelato vincente comunicando con il gelato.
Sviluppare prodotti unici ed esclusivi con Ilaria Forlani, emergente food designer.
L’utilizzo di materie prime a chilometro zero in gelateria. Ricette, abbinamenti e pratici consigli. I prodotti del territorio come strumento di marketing
Alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.
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