Ghiaccioli, ricoperti, stecchi e tante altre soluzioni per il gelato da passeggio.
Contenuti:
A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri e pasticceri che vogliono diversificare l’offerta in gelateria con nuove ed accattivanti idee. Tante proposte per aumentare le vendite recuperando i momenti di minor lavoro.
Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.
Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.
Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.
Difficoltà:
Bassa
Numero max partecipanti:
18
Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.
Realizzare uova di cioccolato ripiene, colombe farcite e creazioni di pasticceria fredda per le festività primaverili.
Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.
2015-22 © Tonino Leardini Gelato Master School.
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