Come preparare snack di gelato, barrette e tante altre soluzioni gourmet e al cucchiaio.
Contenuti:
Didattica:
Video corso dimostrativo acquistabile on demand.
Il corsista riceverà:
Manuale di ricette sviluppate durante il video corso (ad eccezione delle preparazioni cotte).
Difficoltà:
Bassa
Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.
Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.
Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri che contano, la scelta della location, le attività di marketing fondamentali.