corso dimostrativo

Torte e Semifreddi in gelateria

Date del corso
15-16 marzo 2016 Terminato
Iscriviti a questo corso

Docente del corso
Mario Ragona
Luogo corso
Luogo del corso
Leagel, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 400,00

Imparare a preparare torte e semifreddi in gelateria

Contenuti:

  • Cos’è il semifreddo artigianale.
  • Basi, bilanciamento e metodologia.
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio.
  • Tecniche di decorazione.
  • Realizzazione pratica di torte e semifreddi.
  • Le nuove tendenze e tecniche di marketing.

A chi e rivolto:
A tutti i gelatieri che desiderano apprendere o approfondire le tecniche per preparare torte vincenti e semifreddi all’interno del laboratorio di gelateria.

Didattica:
Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:
2 giorni di formazione dalle ore 9,00 alle ore 17,00

Il corsista riceverà:
Schede informative; manuale di ricette sviluppate durante il corso; completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale); penna usb; diploma di partecipazione; fotografie delle realizzazioni; coffee break; pranzo con catering.

Difficoltà:
Alta

Numero massimo di partecipanti:
12


Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore Leagel vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
Corso Base di Gelateria

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.

11-13 ottobre 2016 Terminato
30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Completo

Corso Avanzato di Pasticceria

L’arte dei semifreddi dalla “A” alla “Z”. Realizzare torte, monoporzioni ed eleganti mignon.

26-27-28-1 marzo 2019 ultimi 6 posti

Corso Avanzato di Gelateria

Nozioni e tecniche avanzate per diventare un professionista del gelato artigianale.

7 - 9 febbraio 2017 Terminato
17-19 ottobre 2017 Terminato
19-21 febbraio 2018 Terminato
20-21-22 novembre 2018 Terminato
5-6-7 marzo 2019 Completo

Gelato Gastronomico

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.

7 novembre 2017 Terminato
15 febbraio 2018 Terminato
16 febbraio 2018 Terminato
16 ottobre 2018 Terminato
13 marzo 2019 ultimi 3 posti

Nuove tendenze in gelateria

Alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale.

8 novembre 2017 Terminato
26 febbraio 2018 Terminato
15 marzo 2018 Terminato
14 marzo 2019 Posti disponibili