webinar

Zuccheri e anticongelanti a basso indice glicemico in gelateria

5 ottobre 2020
VIDEO CORSO ON DEMAND

Iscriviti a questo corso

Zuccheri e anticongelanti a basso impatto glicemico

Paolo Cappellini docente gelato master school
Docente del corso
Paolo Cappellini
Luogo corso
Luogo del corso
Corso online
Costo corso
Costo del corso
€ 50
teoria
pratica

100%
0%

Scoprire il mondo degli zuccheri in gelateria e il loro potere anticongelante

Contenuti:

  • breve introduzione sugli zuccheri e il loro bilanciamento
  • cosa succede quando mangiamo uno zucchero
  • approfondimento sull’indice glicemico
  • gli effetti dell’insulina sul nostro organismo
  • le alternative agli zuccheri convezionali (tagatosio, fruttosio, eritritolo, ecc.)
  • formulazione di possibili miscele gelato sfruttando il calcolo del PAC

A chi è rivolto:
A tutti coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza del gelato da un punto di vista chimico.

Didattica:
Corso online teorico.

Il corsista riceverà:
Dispensa del corso.

Difficoltà:
Alta


Iscriviti a questo corso

Per partecipare a questo corso compila il form qui sotto.

Nome e cognome *

Email *

Azienda *

Professione *

Telefono *

Partita Iva o Codice Fiscale *

Data corso

Note

Compilando questo modulo si prenota la partecipazione al corso;
un operatore vi ricontatterà per confermare l’iscrizione.
Prossimi corsi:
Facebook e Instagram per la gelateria

I trucchi fondamentali per fare business con i social

VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili

Snack in Gelateria

Come preparare snack di gelato, biscotti e tante altre soluzioni da passeggio.

VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili

StartUp Gelateria e Riposizionamento

Le regole da conoscere per lanciare o rilanciare un’attività di successo

VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili

Il Cremino Gelato

Come realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili

Il Gelato che fa tendenza

I segreti per diventare esploratori del gusto tra territorialità e innovazione.

5-6 novembre 2019 Terminato
3-4 marzo 2020 Terminato
9 novembre 2020 Terminato
VIDEO CORSO ON DEMAND Posti disponibili