Alberto Vitaro

Alberto VitaroAlberto Vitaro inizia a lavorare da giovanissimo nelle cucine di grandi ristoranti e capisce che l’arte del dolce è la sua vera passione. Segue l’apertura di numerose gelaterie in Italia e all’estero e matura una vasta esperienza nell’ambito della formazione. Oggi è titolare di successo delle gelaterie “La Cremeria Vitaro”, in Calabria. Durante i suoi corsi potrete apprendere le basi del gelato artigianale italiano, dalla progettazione del locale e del laboratorio alla definizione dei processi produttivi e alle tecniche di bilanciatura. Alberto è inoltre esperto nella produzione di pasticceria fredda e nella creazione della perfetta vetrina delle feste.

Prossimi corsi di Alberto Vitaro:
12 marzo 2021
La Pasqua in gelateria

Realizzare monoporzioni, torte e altre creazioni di pasticceria fredda a tema pasquale.


Corso Base di Gelateria

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.


5 novembre / 19 novembre / 26 novembre
Il Natale in gelateria

Realizzare tronchetti, panettoni farciti e torte natalizie moderne.