Antonio Mezzalira

Antonio Mezzalira

Formatosi nella cucina di un ristorante tri stellato Antonio Mezzalira è attento alla qualità delle materie prime e fantasioso nella creazione di nuovi gusti di gelato. In perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, si è aggiudicato negli anni numerosi premi e riconoscimenti (è suo il gelato al Prosecco “Coppa D’Oro”).

La sua gelateria “Golosi di natura” è stata premiata anche nel 2018 dal Gambero Rosso con il prestigioso riconoscimento dei “3 coni”, considerati al pari delle “3 stelle” nella ristorazione.

Lo chef glacier Antonio Mezzalira sarà al vostro fianco per creare nuovi equilibri di gusto in gelateria.

Prossimi corsi di Antonio Mezzalira:
Corso Base di Gelateria

Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.


Gelato Gastronomico

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.


Il Gelato con Alcool e Infusi

Il Gelato alcolico. Le migliori tecniche per preparare un gelato artigianale con alcool