Danilo Freguja

Figlio d’arte, Danilo Freguja fin dall’inizio della sua professione è sensibile ed attento a stimoli ed informazioni, curioso nel fare scoperte e svelare meraviglie nel campo dell’arte pasticcera. Legato alla propria storia, ha un grande rispetto per il passato e le tradizioni ma nello stesso tempo è proiettato al futuro con un grande amore per la vita che lo ha portato lontano, in Europa, Australia, America, Asia fino all’Estremo Oriente. Il laboratorio della sua pasticceria è fin da subito un foyer di ricerca e sperimentazione che lo forma e lo completa tanto da portarlo a partecipare a numerose competizioni d’arte culinaria a livello mondiale con prestigiosi risultati conseguiti. Oggi collabora e scrive articoli su diverse riviste del settore nazionali ed estere, realizza libri e testi didattici sulla pasticceria e gastronomia.

Dal 2017 è docente Gelato Master School dove guida lezioni one-to-one di pasticceria e cioccolateria sempre insaporite da allegria e poesia senza mai trascurare l’aspetto estetico ed emozionale.

Prossimi corsi di Danilo Freguja:
Le Decorazioni di Cioccolato

Conoscere e imparare a temperare il cioccolato.