Raoul Trozzo

Figlio di gelatieri, prende confidenza con coni e coppe artigianali fin da ragazzo. Completati gli studi in chimica, decide di fare del gelato la sua professione e intraprende un lungo percorso formativo. Nel 1996 fonda insieme ad altri colleghi GAIA, l’associazione gelatieri artigiani italiani, per la quale organizza numerosi corsi di formazione con docenti di fama internazionale, tra i quali il Maestro Luca Caviezel.

Oggi, dopo svariate consulenze per l’avviamento di gelaterie in Italia e all’estero e l’insegnamento all’istituto Alberghiero di Tolentino, è titolare della frequentatissima gelateria “Gelati d’Autore” a Porto Sant’Elpidio.