Riccardo Agostini

Riccardo Agostini, dopo una breve esperienza nelle cucine della Riviera Romagnola, si trasferì nell’entroterra presso la Taverna Righi a San Marino, guidata dallo chef Luigi Sartini, allievo di Gualtiero Marchesi. Dopo questo primo contatto con la cucina gourmet, arriva l’esperienza che ha maggiormente plasmato la vita e la carriera dello chef: prima un tirocinio e poi una stretta collaborazione di 10 anni come sous-chef di Gianfranco Vissani. Dopo questo periodo di grande crescita, Riccardo sentì il desiderio di tornare a casa e mettere in pratica le sue idee. Arrivò dunque la grande opportunità di Pennabilli, tra le colline della Valmarecchia, dove nel 2007 vede la luce il ristorante “Il piastrino”. Due anni dopo, nel 2009, arriva l’inclusione del ristorante nelle pagine della Guida Michelin con già la prestigiosa stella.