Gelato Master School

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Zuccheri alternativi e fibre in gelateria (PDF)
di Paolo Cappellini

Durante il corso di “Chimica del Gelato” Paolo Cappellini ci illustra le ultime scoperte in materia di zuccheri alternativi e fibre in gelateria. Scarica la dispensa del corso!

Lingue disponibili: Italiano

Zuccheri alternativi e fibre in gelateria (WEBINAR)
di Paolo Cappellini

Durante il corso di “Chimica del Gelato” Paolo Cappellini ci illustra le ultime scoperte in materia di zuccheri alternativi e fibre in gelateria. Guarda il webinar!

Lingue disponibili: Italiano