MASTER PASTICCERIA DEL GELATIERE

Master dedicato al gelatiere artigiano che vuole perfezionare e ampliare le proprie competenze nel mondo della pasticceria fredda, dalle monoporzioni alle torte da cerimonia, partendo dallo studio delle tecniche di base fino alla scelta degli abbinamenti di tendenza e alla realizzazione di decorazioni d’effetto.

Contenuti del master:
1. Corso Base di Pasticceria Fredda | Semifreddi e bavaresi con Luca Bernardini (450 €)
3 giorni in presenza (a scelta tra 30 novembre, 1 e 2 dicembre 2022 e 22-24 febbraio 2023)
2. Corso Avanzato di Pasticceria Fredda | Torte da cerimonia e monoporzioni con Luca Bernardini (450 €)
3 giorni in presenza (22-24 marzo 2022)
3. La pasticceria del gelatiere (video corso) con Giovanni Perticaroli (50 €)
online on demand 
4. Snack in gelateria | vol. 2 (video corso) con Marco Adelfio (50 €)
online on demand

Durata del master:
6 giorni di formazione in presenza presso Gelato Master School (dalle ore 9,00 alle 17,00 circa) + 2 videocorsi online (on demand)

Ogni corsista può scegliere in autonomia in che sessione (autunnale o invernale) frequentare ciascun corso/ ciascuna demo del master, fatta eccezione per i videocorsi online fruibili in qualsiasi momento da remoto a partire dal momento dell’acquisto del percorso formativo.

Costo del master:

840 € anzichè 950 €

Tutti i percorsi formativi

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