Il gelato dalla colazione all’aperitivo

Per offrire in gelateria e caffetteria un’esperienza sensoriale completa dal mattino fino a sera con proposte dolci e salate in abbinamento al gelato in tutte le sue forme: cocktail, coppe, spume, ghiaccioli…

Contenuti:

• Il gelato del buongiorno
  Coppe gelato allo yogurt e kefir; viennoiserie & gelato…
• Gelato Brunch
  Come abbinare torte da credenza con gelato e spume al sifone
  Proposte salate e centrifugati al gelato
  Caffè dal mondo & gelato
  Gelato Poke
• Il gelato delle cinque
  Crostate e affogati al thè
  Le marmellate agrumate e ai distillati
• Aperitivo Frozen
  Drink e gelato? Yes we can!
• Gelato After Dinner
  Ghiaccioli alcolici
  Coppe gelato cocktail-inspired
  Plot twist: le coppe gelato classiche in abbinamento a dolci della tradizione rivisitati con spiriti e liquori
  

Didattica:

Corso teorico-pratico in presenza basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il docente. Ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata di ogni attrezzatura utile.

Durata del corso:

1 giorno di formazione, dalle ore 9,00 alle 17,00 circa.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (giacca e grembiale), diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Numero massimo di partecipanti:

12 persone San Marino | 10 persone Roma

Luogo del corso:

San Marino: Strada delle Seriole 55, 47894 Chiesanuova (RSM) | c/o Leagel Srl
Roma: Via Gabrino Fondulo 37, 00176 Roma (Pigneto) | c/o Mamò Lab