Pierpaolo Giovanetti, profissional com mais de vinte anos de experiência nos setores de gelato e confeitaria artesanais, atuou entre 1997 e 2017 na gestão de gelaterias e confeitarias na Riviera Romagnola, entre elas o Bio’s Cafè, em Rimini — o primeiro bar, gelateria e confeitaria orgânica certificada da Itália. Desde 2017, colabora ativamente com a Leagel como técnico‑demonstrador, contribuindo para a difusão da arte do gelato artesanal italiano pelo mundo. Especialista em confeitaria fria, desenvolve e produz bavaroises, semifreddos, tortas gelato e mousses, reinterpretando essas criações para a gelateria de forma inovadora e atrativa. Além disso, Giovanetti é diretor da Gelato Master School.
Próximos cursos de Pierpaolo Giovanetti:
Curso de gelateria | Basico
- 10-13 agosto 2026 - Sao Paulo
Introdução teórico-prática ao mundo da produção de sorvete artesanal.
Pierpaolo Giovanetti
Data da última atualização da taxa de câmbio exibida: 15 July 2026.
Curso de gelateria | Avançado
- 3-6 agosto 2026 - Sao Paulo
Noções químicas e técnicas avançadas para se tornar um profissional do gelato artesanal.
Pierpaolo Giovanetti
Data da última atualização da taxa de câmbio exibida: 15 July 2026.