La pasticceria del gelatiere | Cold pastry for gelato makers

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Ampliare l’offerta in gelateria con torte semifreddo ad alta vendibilità, sfruttando abbinamenti di gusto di tendenza e grandi classici della tradizione. / Widen the offer in the gelato parlour with high-selling semifreddo cakes, leveraging trendy flavour combinations and great classics reworked with a modern twist.


Giovanni Perticaroli
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Food photography con smartphone: come fotografare il gelato

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I segreti della food fotography con smartphone per immortalare al meglio il tuo gelato e le tue creazioni di pasticceria.


Manuela Bonci
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Snack in gelateria – vol. 1

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Come preparare snack di gelato, biscotti e tante altre soluzioni da passeggio.


Marco Adelfio
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Snack in gelateria – vol. 2

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Come preparare snack di gelato, barrette e tante altre soluzioni gourmet e al cucchiaio.


Marco Adelfio
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StartUp gelateria e riposizionamento

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Le regole da conoscere per lanciare o rilanciare una gelateria artigianale di successo, per i gelatieri che vogliono perfezionare il loro modo di fare business con il gelato.


Giacomo Tonelli
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Facebook e Instagram per la gelateria

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I trucchi fondamentali per fare business con i social, per i gelatieri e pasticceri che vogliono promuovere la propria attività online.


Giacomo Tonelli
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