Come far fruttare le vendite attraverso l’ottimizzazione del listino e delle promozioni e come imparare a gestire il personale in gelateria.
Come migliorare o ottimizzare la gestione della propria attività: i numeri che contano, la scelta della location, le attività di marketing fondamentali.
Imparare a realizzare gusti gelato plant-based con ingredienti di tendenza ed offrire in gelateria un’esperienza sensoriale completa.
Imparare a bilanciare in completa autonomia i gelati di crema e di frutta.
Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet in gelateria. Come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico.
Nozioni chimiche e tecniche avanzate per diventare un professionista del gelato artigianale.
Introduzione teorico-pratica al mondo della produzione di gelato artigianale.
Realizzare a regola d’arte golose monoporzioni e scenografiche torte da cerimonia.
La pasticceria fredda dalla “A” alla “Z”. Realizzare torte, semifreddi e bavaresi.
Grazie Gelato Master School, ho trascorso tre giornate veramente utili e interessanti su semifreddi in abbinamento con il gelato. Abbiamo bilanciato ricette, preparazioni di base e realizzazione di torte, mono porzioni e mignon, glasse e decorazioni. Attrezzature e materie prime al TOP, docenti e assistenti straordinari. Ci rivedremo sicuramente per qualche altro corso.
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Leagel si conferma, ogni anno di più, il perfetto partner per chi vuole fare la differenza nel mondo della gelateria/pasticceria artigianale: i corsi sono tenuti da docenti straordinari, con l'ausilio di attrezzature professionali e di materiale didattico da consultare. L'ospitalità dell'azienda è, inoltre, come al solito impeccabile.
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Grandi professionisti e ottima accoglienza, non sono corsi mirati a pubblicizzare l'azienda ma è una vera formazione.
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Sono maestri del gelato!!! è un ottima scuola, la consiglio a tutti!!!
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Il corso è stata un'esperienza formativa efficace e di ottimo livello; La professionalità e passione del team gelato master school ha creato un gruppo di lavoro compatto e produttivo. Teoria e pratica bilanciate in un ottima miscela! Complimenti.
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..E se giocassimo un po’ a Chimica? Vai, ok! ...e finisci per ritrovarti in testa Palline di atomi.. Palle di molecole e altri Ingredienti Chiave per Chi Ama fare il Proprio Gelato.
#IniezioneDiChimicaIndolore #GiochiamoAChimicaConPaolo
Grazie Gelato Master School per l’attenta selezione di Insegnanti del Vero Sapere... e Grazie per l’accoglienza al massimo della qualità (per me..addirittura..Pranzo Senza Glutine..neppure richiesto!).
Affetto e Stima al Direttore Alberto Vitaro.
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Ho frequentato il corso base e avanzato di pasticceria fredda. Sono state esperienze una più bella dell'altra. In Gelato Master School oltre alla teoria c'è soprattuto la pratica, molto importante per l'apprendimento. I docenti sono molto preparati e disponibili e insieme allo staff sono delle persone magnifiche.
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Scuola molto ben attrezzata. I docenti oltre a trasmettere le loro conoscenze trasmettono passione per questo lavoro. Complimenti
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Una delle migliori scuole di gelateria e non solo!!! 12 posti attrezzati e tutto quello che serve per imparare il dolce freddo.
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Scuola veramente buona! I corsi con massimo 12 posto sono l’ideale per chi vuole apprendere nuove tecniche di lavoro o per chi da profano vuole entrare nel mondo del gelato.. ho fatto un corso con il Maestro Mezzalira.. una persona veramente preparata e alla mano! Consigliatissimo
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Ringrazio per l'accoglienza e la professionalità, il corso è stato molto efficace. Complimenti!
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