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Il cremino gelato (video corso)

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Cremino Gelato - Gelato Master School
Davide Volpe - Gelato Master School
Docente del corso
Davide Volpe
Luogo corso
Luogo del corso
Video corso on demand
Costo corso
Costo del corso
€ 50
teoria
pratica

100%
0%

Imparare a realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto. Scopri il nuovo trend in gelateria e arricchisci la tua vetrina con l’iconico gelato a strati.

 

Contenuti:

  • La scelta dei gusti e degli abbinamenti
  • La stratificazione del gelato cremino
  • Possibilità di esposizione
  • Le tecniche di realizzazione
  • Le decorazioni
  • La conservazione in vetrina
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

Didattica:
Video corso dimostrativo acquistabile on demand.

Il corsista riceverà:
Manuale di ricette sviluppate durante il video corso.

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23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
13, 14 e 15 ottobre 2020 Terminato
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