corso dimostrativo

L’arte del Cremino

Date del corso
16 ottobre 2020 Posti disponibili
28 ottobre 2020 Posti disponibili
17 novembre 2020 Posti disponibili
24 febbraio 2021 Posti disponibili
19 marzo 2021 Posti disponibili
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Davide Volpe - Gelato Master School
Docente del corso
Davide Volpe
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100 (interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

80%
20%

Realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

Contenuti:

  • Introduzione
  • La scelta dei gusti e gli strati
    • Possibilità di esposizione
  • Le tecniche di realizzazione del cremino
  • Gli abbinamenti
  • Le decorazioni
  • Come stupire i tuoi clienti: la presentazione e la conservazione in vetrina del cremino
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che desiderano arricchire la propria vetrina gelato con ottimi cremini, originali nel gusto e nella decorazione.

Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.

Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero max partecipanti:
12


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23-24 febbraio 2016 Terminato
22-23 novembre 2016 Terminato
6-7 dicembre 2016 Terminato
9 novembre 2017 Terminato
20 novembre 2017 Terminato
8 marzo 2018 Terminato
9 marzo 2018 Terminato
12 ottobre 2018 Terminato
15 novembre 2018 Terminato
12 febbraio 2019 Terminato
21 marzo 2019 Terminato
9 ottobre 2019 Terminato
4 febbraio 2020 Terminato
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11-13 ottobre 2016 Terminato
30 gennaio - 2 febbraio 2017 Terminato
10-13 ottobre 2017 Terminato
27 - 30 marzo 2018 Terminato
23-24-25-26 ottobre 2018 Terminato
19-20-21-22 febbraio 2019 Terminato
15-16-17-18 ottobre 2019 Terminato
18-19-20-21 febbraio 2020 Terminato
13, 14 e 15 ottobre 2020 ultimi 5 posti
16, 17 e 18 febbraio 2021 ultimi 6 posti

L’arte del Cremino

Realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

16 ottobre 2020 Posti disponibili
28 ottobre 2020 Posti disponibili
17 novembre 2020 Posti disponibili
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19 marzo 2021 Posti disponibili

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