L’arte del Cremino

Realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

Contenuti:

• Introduzione
• La scelta dei gusti e gli strati
  • Possibilità di esposizione
• Le tecniche di realizzazione del cremino
• Gli abbinamenti
• Le decorazioni
• Come stupire i tuoi clienti: la presentazione e la conservazione in vetrina del cremino
• Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che desiderano arricchire la propria vetrina gelato con ottimi cremini, originali nel gusto e nella decorazione.

Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.

Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero max partecipanti:
12