corso dimostrativo

L’arte del Cremino

Date del corso
16 ottobre 2020 Terminato
28 ottobre 2020 Terminato
17 novembre 2020 Terminato

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Cremino Gelato - Gelato Master School

Davide Volpe - Gelato Master School
Docente del corso
Davide Volpe
Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 100
(interamente restituiti a fine corso tramite buono sconto)
teoria
pratica

80%
20%

Realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto.

Contenuti:

  • Introduzione
  • La scelta dei gusti e gli strati
    • Possibilità di esposizione
  • Le tecniche di realizzazione del cremino
  • Gli abbinamenti
  • Le decorazioni
  • Come stupire i tuoi clienti: la presentazione e la conservazione in vetrina del cremino
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

A chi è rivolto:
A tutti i gelatieri che desiderano arricchire la propria vetrina gelato con ottimi cremini, originali nel gusto e nella decorazione.

Didattica:
Corso dimostrativo con metodo misto che permette ai corsisti di apprendere le nozioni tecniche grazie al supporto di moderne tecnologie multimediali e la possibilità di mettere in pratica gli insegnamenti con specifiche lavorazioni di gruppo.

Durata del corso:
1 giorno, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:
Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:
Bassa

Numero max partecipanti:
12


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3-4 marzo 2020 Terminato
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