Siciliano DOC, laureato in Chimica alimentare con trentennale esperienza nell’industria alimentare, dapprima nel settore bevande, poi nel settore del gelato artigianale. La sua mission è trasportare nelle sue ricette i profumi della Sicilia. Nel 2019 apre la sua prima gelateria in franchising Sapore di Sale a Capo d’Orlando. Insegnante di chimica e merceologia alimentare presso diversi istituti tecnici della zona.