Il cremino gelato

Imparare a realizzare golosi cremini gelato, accattivanti alla vista ed equilibrati nel gusto. Scopri il nuovo trend in gelateria e arricchisci la tua vetrina con l’iconico gelato a strati.

Contenuti:

• La scelta dei gusti e degli abbinamenti
• La stratificazione del gelato cremino
• Possibilità di esposizione
• Le tecniche di realizzazione
• Le decorazioni
• La conservazione in vetrina
• Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

Didattica:
Video corso dimostrativo acquistabile on demand.