DOCENTI

Roberto Leoni

Esploratore del gusto

A 17 anni inizia a lavorare come barman e scopre il fascino della miscelazione e creazione di nuovi sapori e abbinamenti. Durante questo percorso incontra il mondo del gelato e subito se ne innamora. Oggi Roberto è un gelatiere innovativo e di tendenza, l’esploratore del gusto titolare delle “Gelaterie Leoni” con tre nuovi locali a Cesena, premiati dal Gambero Rosso, dove oltre a pasticceria e gelato vengono prodotti artigianalmente anche formaggi e yogurt. Durante i suoi corsi vi mostrerà le ultime tendenze in fatto di decorazioni e abbinamenti di gusto per la gelateria, oltre ad affrontare i temi della territorialità, della stagionalità e del km0 con un’attenzione particolare alla tradizione enogastronomica italiana.

Prossimi corsi di Roberto Leoni:

Il gelato dalla colazione all’aperitivo

Corso in presenza

Per offrire in gelateria, bar e caffetteria un’esperienza inedita con proposte dolci e salate in abbinamento al gelato in tutte le sue forme.


Roberto Leoni

Charles Flamminio
€ 200,00
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Gelato Delivery: come sfruttarlo al 100%

Video corso

La consegna a domicilio del gelato: come organizzarla al meglio e farla fruttare.


Roberto Leoni
€ 30,00
ISCRIVITI

Il gelato che fa tendenza

Video corso

Imparare ad utilizzare in gelateria ingredienti a km0, cibi fermentati e altre materie prime originali e di tendenza.


Roberto Leoni
€ 30,00
ISCRIVITI