Dolce al cucchiaio, dessert stellato

Date del corso
6 - 7 marzo 2017Terminato
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Luogo corso
Luogo del corso
Gelato Master School, San Marino
Costo corso
Costo del corso
€ 300
teoria
pratica

50%
50%

Il dolce al cucchiaio in gelateria, in pasticceria e al ristorante.

Contenuti:

  • Cos’è il dessert al cucchiaio
  • Le basi
  • Gli abbinamenti
  • La prepazione e lo stoccaggio
  • Presentazione
  • Decorazione

A chi è rivolto:

A tutti gelatieri e pasticceri che vogliono proporre nuove idee per il proprio locale. Gli abbinamenti, le decorazioni e la logica del dessert a temperatura positiva.

Didattica:

Corso teorico e pratico basato sul metodo one-to-one che permette ai corsisti di interagire costantemente con il supporto di moderne tecnologie multimediali. All’interno di un gruppo ristretto ciascun partecipante avrà a disposizione una postazione individuale dotata delle più moderne attrezzature.

Durata del corso:

2 giorni, dalle 9,00 alle 17,00.

Il corsista riceverà:

Schede informative, manuale di ricette sviluppate durante il corso, completo da gelatiere (cappello, giacca e grembiale), penna USB, diploma di partecipazione, coffee break, pranzo con catering.

Difficoltà:

Media

Numero max partecipanti:

12


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